Armários Criogênicos

O congelamento criogênico diferencia-se do congelamento por imersão, pois enquanto naquele o fluido refrigerante não muda seu estado, trocando apenas calor sensível, neste processo existe mudança de estado, com a troca de calor latente. Isto explica as altíssimas taxas de troca térmica, responsáveis pelo congelamento quase que instantâneo.

Os Armários criogênicos da Foran utilizam o nitrogênio líquido (LIN) para o resfriamento e congelamento descontínuo. Uma injeção controlada do gás criogênico baixa a temperatura no armário enquanto o gás evapora imediatamente. O calor latente de evaporação é a principal fonte de energia de resfriamento. Ventiladores espalham o gás no armário de uma maneira controlada e transferem eficientemente a frio para a superfície do produto.